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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。: u+ ~2 x( H$ b, C' N' u& ^
1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。. G0 D0 K0 w/ b, {
2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。! A- ^* t+ m$ q, B p; `: |1 ~
3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。
$ ]; q( y4 b0 y( Q5 L8 ] 4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。
7 A1 v4 c) G5 @# y2 ]! V b 5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。
1 _" ?( G$ H& E7 G0 V 6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。3 V; j& b( _. d4 m4 u
7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
" e8 b$ J5 f' X/ \; j7 x 8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。/ n9 n9 R Q6 l6 w$ B- B% W
9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。
% a) ]! D" k1 v. d) t) L4 X# w4 r 10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。
5 F* d% v- x0 [: n; ? 11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。, B, Q9 _+ N. e- A: N2 k
12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。
4 l1 d: ?; Z R! V4 Y 13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。: G+ c+ e! h( L+ v0 Q! C& _
14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。! C% \0 @ X& R1 U c
15、风寒骨疼、关节疼:
$ {' a% B- c6 F b ①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。
6 F* Y3 s0 \7 }* a) m- _0 s! y ②生姜数片放患处,用艾条灸之。
) ]+ G6 F5 g2 c9 ~ 关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。
l7 ]2 k/ D$ G+ u. Q 16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。/ d1 B" C% E4 A6 ~! P
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17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。
1 P" a* A* c+ b. e% R 18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。 X. ^: a/ K) V* Y
19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。
/ X7 G8 G1 a2 a a9 g5 f9 K$ L 20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。
# P) R+ r/ ]0 n/ B+ [8 I& @& p 21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。! B1 z( A5 p, m4 ?8 ?* J
22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。& e# `6 B+ `! W' j& ?
23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。* P: M: r& b4 M$ |
24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。1 ~& J/ S. O( `3 w
25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。! \2 B6 p: t9 K, z* J I) S
26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。# `) R8 h0 L' ?: N( T
27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。
% s# {- F. l% g/ l 28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。. [% a& ]1 y) D( [0 V' ^2 U" A- P x
29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。3 y7 A3 f+ ?' b- l
30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。
- ]( W8 B) `' c `; Z; u 31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。) F" s+ B9 l _% N! X
32、风寒感冒:1 P( n. E0 P1 M
①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。 d. ~8 o+ m, x- W- C
②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。! U( O Z) |7 \
③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。
; u" n+ g8 D' e* n9 ^ ④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。
3 Q; j% B- O& \6 q ⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。
B5 g, b' Y+ {, h4 B, x; R: z ⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。
5 F/ N$ C: k: ?- O ⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。
$ `5 ?/ M* Z2 b: o ⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。. F2 u" R' e0 l
⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,. b- J, q3 k4 }
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( O7 q6 {4 }) {0 J L+ P 生姜是长寿的法宝' E' b; R% h0 C8 v
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我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中; ]& x/ r- ]* {1 y% |; s8 z
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曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。% j, p1 R0 [6 f0 s- C5 t d9 J* d
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苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见
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了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,9 S% o Y8 ^$ D# M) r4 n
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* T9 c) P2 c5 ?7 c ^$ t8 K* Q精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年
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; M& h2 i$ @- ]) ?5 A+ F8 \4 g8 S益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切
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: E2 X& V: G: o% c3 b, T/ M, F+ m" N片,温开水送服,已食四十余年矣。”, C! M1 J: H d6 l2 c
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其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首7 `; o, u3 T! D Y& w9 i
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9 U8 x& ]1 w5 u% ^8 ]创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生
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9 u3 Y- Y4 I' M( A" {& C姜具有抗衰老的功能。
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他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是3 D8 m) w) x# v( A3 s1 T8 e. X
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说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而0 ^0 v6 U! N& u" ?3 X ]
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已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,3 D) T; X0 T/ b# F# {1 M3 e
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1 p$ W- r- f6 r9 L* Z4 h这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。
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生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医
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学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈
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谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧0 r5 T- T. f1 h& |
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% ~% U$ E( b# d2 m! C" |自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带
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E; B2 y" R7 z) _3 H. H/ I/ A有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很
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强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,
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1 z0 _) r2 `/ B$ O产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能
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: `) w% a! b) }# z: O被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基," \$ q5 q% d- ]7 J; n% D
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& l0 F( ]( X0 g8 I7 i) H. W9 H它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游
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离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色- o' w: a& t" Y' P. x
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3 n J( Z3 K* q素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。- U1 T9 R6 f, N. Q0 d/ j
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- _- F+ w3 W2 ?氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细1 z2 k" ?; h7 O, k) o% C p
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胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞
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衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和' ?% o$ o- I$ ~; p
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衰老的主要原因所在。( O P3 X/ ~3 a8 Z
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* S' g; s2 b/ i6 r3 l4 y! Q 生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可; H; `3 A) C4 b5 h. Z: i$ w% i
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4 p7 a1 Z8 D# O9 e" ?- `( q. |+ ~减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化
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后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化
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, n! ?' F: x: X3 d+ b. D" @酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产
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生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过8 S: ~7 m: m" W$ V! U
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人参汤”之说,确有一定的科学道理 |
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