关于苋菜的知识

天中东霞

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1.清热解毒
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' S1 _0 F! h! l" [苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
; ]+ `& s. ^5 R3 s/ z5 c5 k2.增强体质

9 E0 K) t# g- n苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
3.促进儿童的生长发育

; ?  I8 h$ x$ c8 A# y菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
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浪里白条1969

浪里白条1969 发表于 2014-4-13 17:55
学习了。

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天中东霞

浪里白条1969 发表于 2014-4-21 18:47

$ x( [# D3 L( s. Q老师晚上好！

浪里白条1969

天中东霞 发表于 2014-4-13 18:52
谢谢老师的的关注和支持！

3 h, j# U0 U% R9 y: o

大自然郝

0 L" W# l3 N9 E- B2 s' G# c苋菜[xiàn cài]药用价值

6 e5 @! m7 b! n: q4 g5 d性味
8 _! @  }- N5 P8 }: A& e7 K【归经】：性凉，味微甘；入肺、大肠经。
& A# R2 r2 I9 t8 Y/ y1 K功效
【主治】：清热利湿，凉血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。
成分
, j& _) f$ D/ I1 Q" N$ F【营养】：每100克可含水分90 .1克，蛋白质1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。[5]
' N9 m% I, I5 B! \食疗功效
苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色等品种。苋菜并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。[6]
清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。[7-8]
% w, D$ }4 o$ n  J4 o( _营养丰富，增强体质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有"长寿菜"之称。
. t' b: o& }0 V( ]6 {" G促进儿童生长发育 苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。[9]
  r' n8 k" u( Q! g! Z0 x苋菜食用禁忌
苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。[10]
功能主治
子：清肝明目。用于角膜云翳，目赤肿痛。
' e' S* t' `5 N& j: O根：凉血解毒，止痢。用于细菌性痢疾，肠炎，红崩白带，痔疮。
  l$ M/ U6 y; _) u5 b【用法用量】：子15～20克；根25～50克。
【摘录】：《全国中草药汇编》
食疗价值
苋科草本植物苋的茎叶。叶有绿、红、暗紫等色，以色红者较好，称为红苋、赤苋。中国各地均有栽培，春、夏季采收，去根，洗净用。
3 h# x3 Q* e& p; g: a3 p. p【性能】：味甘，性策寒。能清热解毒，利尿除湿，通利大便。
【参考】：含多量赖氨酸、维生素C、铁、钙等成分。
【用途】：用于痢疾便血或湿热腹胀；热淋，小便短赤；虚人、老人大便难等症。
【用法】：煎汤，煮粥，或绞汁服。
【注意】：脾虚易泻或便溏者慎服。《食疗本草》说：“苋菜和马齿苋为细末，等份，与妊娠人常服，令易产也。”李时珍也说能“滑胎”，故孕妇亦不相宜。

小岛金花

学习了

大自然郝

宣传健康知识利国利民！感谢天中东霞的帖子！

天中东霞

大自然郝 发表于 2014-4-11 19:11
苋菜[xiàn cài]药用价值
) z5 L+ C! S2 J+ G3 O3 g
性味

3 y, |" Q8 _/ M) e拜读学习了！谢谢大自然郝老师！

天中东霞

大自然郝 发表于 2014-4-11 19:20
宣传健康知识利国利民！感谢天中东霞的帖子！

晚上好！谢谢大自然郝版主的加精鼓励和支持！

天中东霞

小岛金花 发表于 2014-4-11 19:17
  F# h5 S, s/ b( l2 k学习了

谢谢金花姐姐的关注和支持！

梅花新朵

很实用哦！

幸福冬泳人

好帖子 。快乐的欣赏学习了 ！

天中东霞

幸福冬泳人 发表于 2014-4-11 23:25
' F# T9 c# k+ @好帖子 。快乐的欣赏学习了 ！

晚上好！谢谢幸福冬泳人老师的鼓励和支持！

幸福冬泳人

天中东霞 发表于 2014-4-11 23:27
- G1 }; Y% a4 W' N晚上好！谢谢幸福冬泳人老师的鼓励和支持！

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幸福冬泳人

大自然郝 发表于 2014-4-11 19:11
2 J3 z9 b; m* n苋菜[xiàn cài]药用价值
* d# a. N$ e. ~, [1 ^
性味

谢谢版主好朋友介绍的更加全面 ！食疗保健有必要 ！快乐的欣赏学习了 ！

天中东霞

梅花新朵 发表于 2014-4-11 22:26
% C, R0 J, G! h2 Z$ Q* X很实用哦！

2 G/ m$ X* f  R; C5 j谢谢妹妹的关注和支持！

天中道公

天中东霞

天中道公 发表于 2014-4-12 23:15

0 _) s, U+ J, B7 c. U谢谢道公大哥的鼓励和支持！

浪里白条1969

学习了。

天中东霞

浪里白条1969 发表于 2014-4-13 17:55
( X+ |3 q* d2 T- h) g( ]3 I5 m8 i学习了。

谢谢老师的的关注和支持！