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夏日保鲜需知 这些东西不能放冰箱

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发表于 2015-6-28 11:25 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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(图片来源:百度图片)

夏日天气炎热,人们总习惯把所有的食物都贮存在冰箱里,其实冰箱只是食品的保鲜箱,而不是保险箱,有一些食物是不宜放进冰箱里的,让我们一起来了解下吧。


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(图片来源:百度图片)

1、西红柿

西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。


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 楼主| 发表于 2015-6-28 11:25 | 只看该作者
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2015-6-28 11:25 编辑
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7 s' P; p) |/ `; [2 P: U4 i(图片来源:百度图片)

2、黄瓜青椒

黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。

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发表于 2015-6-28 17:58 | 只看该作者
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 楼主| 发表于 2015-6-28 11:25 | 只看该作者
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2015-6-28 11:26 编辑
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(图片来源:百度图片)

3、香蕉

若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。


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 楼主| 发表于 2015-6-28 11:25 | 只看该作者
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2015-6-28 11:26 编辑 3 S  f& @8 N+ c6 \& w* O
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% y: k9 ^, g% ~) |2 L: Y(图片来源:百度图片)

4、鲜荔枝

若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味


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 楼主| 发表于 2015-6-28 11:25 | 只看该作者
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2015-6-28 11:28 编辑 6 @( a+ M3 S; J. y' h$ ^
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(图片来源:百度图片)

5、草莓

草莓储存在冰箱里,不仅果肉发泡、口感大打折扣,还容易霉变。


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 楼主| 发表于 2015-6-28 11:25 | 只看该作者
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2015-6-28 11:28 编辑 % v+ g6 k7 O: Q) O, e$ p

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(图片来源:百度图片)

6、绿叶菜

绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒的亚硝酸盐。

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 楼主| 发表于 2015-6-28 11:25 | 只看该作者
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2015-6-28 11:28 编辑
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(图片来源:百度图片)

7、淀粉类食物

馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度,如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。另外面包和饼干也不宜放在一起存放,这样一来面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面包反而变硬,对两者都不利。

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 楼主| 发表于 2015-6-28 11:25 | 只看该作者
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2015-6-28 11:29 编辑
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+ u& q, N/ |' K0 {+ \4 e9 f(图片来源:百度图片)

8、巧克力

放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说,储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。


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 楼主| 发表于 2015-6-28 11:25 | 只看该作者
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2015-6-28 11:32 编辑
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(图片来源:百度图片)

9、鱼类

冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。


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 楼主| 发表于 2015-6-28 11:25 | 只看该作者
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2015-6-28 11:31 编辑 % q( \$ i: E! v7 K' s* s) T. c3 S

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8 {! G) d  j2 c" \- G(图片来源:百度图片)

10、药材

药材不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其它食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性,所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。

教你怎么使用冰箱的各个功能区域:

1、冰箱门架处。此处温度相对最高,方便拿取,适合放一些在室温下也能暂存,不容易坏或者马上要吃掉的食品,比如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、调味品等。

2、上层靠门处。上层温度要比下层稍高,适合放置直接入口的熟食、酸奶、甜点等,这些食品要避免温度过低。

3、上层后壁处。后壁处的温度比靠门处低,适合放置不怕冻的食物,包括剩饭菜、剩豆浆、剩豆制品、牛奶等。需要注意,剩菜剩饭要用保鲜盒装好,或保鲜膜封好,避免交叉污染和串味。

4、下层靠门处。适合放各种绿叶蔬菜和水果,这类食物要避免紧贴冰箱内壁存放,以免被冻伤。

5、下层后壁处。没有烹调熟,但又需要低温保存的食品,如豆腐等,有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处,如袋装熟肉。

6、保鲜层。购买后24小时之内要吃的排酸冷藏肉、冰鲜的鱼和其它水产品,应该放在冷藏室最下面的保鲜盒内。如果冰箱有专门的可调温保鲜层,最好把肉类放在-1℃―1℃的保鲜层中。如果保鲜层有两个抽屉,建议鱼类和肉类放在下层,和需要冷藏的水果分开存放。

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 楼主| 发表于 2015-6-28 16:45 | 只看该作者
大自然郝 发表于 2015-6-28 16:35 1 ?) @" {  {! G  A5 ]. X
好帖子,学习了!

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发表于 2015-6-28 16:35 | 只看该作者
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14#
 楼主| 发表于 2015-6-28 11:32 | 只看该作者
发表完毕 谢谢浏览
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