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本帖最后由 白山龙 于 2015-9-13 12:16 编辑 ! |& D6 z8 z6 g* C! D
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/ R% }8 s" {" U/ l* i$ H! { ①提味,增进食欲,刺激胃酸分泌,促进消化;
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②减盐,多醋少盐,菜肴更鲜美健康;
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③抑菌,食醋中含有醋酸成分,可在一定程度上抑制病菌;. o) X, C4 d7 |: ^
5 J6 A7 K% I- k3 y& h ④去腥解腻,在烹制水产品或动物内脏时,醋可以消除食物的腥臭异味。
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